این غذاها بیماری عروق کرونر زودرس میآورند
متخصص تغذیه گفت: با کاهش سن بروز بیماریهای قلبی عروقی در سالهای اخیر، تمرکز پژوهشهای تغذیهای بیش از گذشته به سمت شناسایی الگوهای غذایی پرخطر معطوف شده است.
ساناز مهربانی، متخصص تغذیه، در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاری فارس از اصفهان، اظهار داشت: غذاهای فوق فر آوری شده که سهم قابلتوجهی از رژیم غذایی جوامع شهری را تشکیل میدهند، بهعنوان یکی از عوامل تغذیهای مؤثر بر سلامت قلب مطرح هستند.
وی با اشاره به روند روبهافزایش ابتلا به بیماریهای قلبی در سنین پایینتر از گذشته، اظهار کرد: تغییر سبک زندگی و الگوی تغذیه، بهویژه گرایش به مصرف غذاهای آماده و صنعتی، میتواند در این روند نقش مهمی داشته باشد.
مهربانی گفت: برای ارزیابی دریافت غذایی شرکتکنندگان از پرسشنامه بسامد خوراک (FFQ) استفاده شد؛ ابزاری استاندارد که الگوی مصرف مواد غذایی را در بازه یکساله ثبت میکند؛ پس از تحلیل دادهها، سهم غذاهای فوق فر آوری شده از کل انرژی دریافتی روزانه محاسبه و افراد بر اساس میزان مصرف به سه گروه تقسیم شدند.
متخصص تغذیه ادامه داد: نتایج نشان داد افرادی که به طور متوسط حدود ۱۳.۷ درصد از انرژی روزانه خود را از غذاهای فوق فر آوری شده دریافت میکردند، در مقایسه با افرادی که مصرف کمتری داشتند، با افزایش تقریبی دوبرابری خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر زودرس روبهرو بودند؛ این یافته، نقش کیفیت رژیم غذایی را فراتر از صرفاً میزان کالری دریافتی برجسته میکند و نشان میدهد نوع مواد غذایی مصرفی نیز در سلامت قلب اهمیت اساسی دارد.
